הקפה נמצא בשיאו לתקופה קצרה מאוד שמתחילה כחמישה ימים מרגע הקלייה ומסתיימת כחודש לאחר הקלייה. כלומר , רק קפה מקלייה מקומית מאפשר לשתות ולהנות מהקפה במסגרת תקופה זו